Bedeni Saran Bağ: Fasya

Fasya…   Belki daha önce adını hiç duymadığınız, vücudunuzdaki gizemli en büyük organ. Belki de adını duydunuz (özellikle de fizyoterapist veya osteopatları takip ediyorsanız) ama tam olarak ne olduğunu kavrayamadınız. Araştırmalara göre yeni bir beden algısı zamanı geldi ve bu ancak fasyayı tanımamızla olabilecek bir şey.   Fasya, anatomik bir yapıyı kavrayan fibro-elastik bir doku. […]

ORUÇ ÖRNEK MENÜ

Çok meraklı biri olduğumu daha önce söylemiş miydim? Meraklı ve öğrenmeye doyamayan biri. Rahmetli babam Hristiyandı, annem Müslüman. İlkokuldayken zorunlu olmadığım hâlde din dersine katılıyordum sırf merakımdan. Yine ilkokulda rahmetli anneannemle 1 gün oruç tutmuştum bir sene. O kadar geçmiş ki üstünden nasıldı inanın hatırlamıyorum. Bunları niye anlattım? Benden örnek mönü istediniz ya, ben olsam […]

ORUÇ TUTARKEN NELERE DİKKAT ETMELİ

Bana göre ana hatlarıyla dikkat edilmesi gereken iki nokta var: Orucun anlamından bahsederken, yokluk çekenlerin halinden anlamak demiştim bir önceki yazıda. Fakat gün sonunda bizi bekleyen iftar sofralarını düşünecek olursak, aslında pek de yokluk çektiğimizi söyleyemeyiz. Aynı bağlamda, vücudu temizlemeye yardımcı olmamız gereken bir dönemde bol şekerli, bol yağlı, bol tuzlu, bol bol bol yemekler […]

ORUÇ TUTMAK

Mübarek Ramazan Ayı geldi. Büyük küçük pek çok kişi yine 30 gün boyunca İslam dininin gereği olan oruç tutmayı yerine getirecek. Eminim siz de duymuşsunuzdur; “Bütün gün yemek yemememe rağmen, Ramazan’da kilo aldım.” diye söylenenler çok olur. Bu sürede kilo almamak için yapılacak çok basit şeyler var aslında. Eğer orucun asıl anlamını unutmazsak hem kilo […]

SÜTE DAİR 3/3 : YOĞURDA EVET AMAAA….

Süt konusunda hem sağlıkla ilgili, hem de etikle ilgili ne düşündüğümü artık biliyorsunuz. Peynirden de kısaca bahsettim. Gelelim kültürel miraslarımızdan yoğurda. Yoğurt, sütte bulunan şekerin, yani laktozun, bakterilerle fermante edilmesiyle yapılır. Bu sırada laktik asit oluşur ve bu asit sütteki proteinin kesilmesine ve yoğurdun bildiğimiz kıvamının ve tadının oluşmasına neden olur. Yoğurt aslında bol sebze […]

SÜTE DAİR 2/3 : İŞLENMİŞ SÜTE HAYIR!

Bu yazı bir öncekinin devamı. Damdan düşer gibi konuya giriyorum ; bir önceki yazıyı okumanızı tavsiye ederim. İkaria Adası’nda yaşayanlar ÇİĞ keçi sütü kullanıyor. Biz bugün piyasada pastörize, homojenize, standardize, UHT süt bulurken ve özellikle bunları ararken, adamlar keçiyi sağıp sütü direkt kullanıyor. Dur bekle sevgili Pastör ; sen Onları sövmeden şöyle bir anlatayım değişik süt çeşitlerini. […]

SÜTE DAİR 1/3 : ÇOCUĞUMA SÜT VERME !

Helios 30 ay meme emdi. Calliope 31 aylı ve hala emmeye devam ediyor. İştahlı bir şekilde meme emen oğlumu görenler yorumlarını eksik etmiyordu: “Eee daha ne kadar emzirmeyi düşünüyorsun?”, “Bu gidişle evlenirken de emmeye devam edecek!”, “Ama artık memeden kesmen gerek, sonuçta bir gün keseceksin!”.  Yani herkes neredeyse 2 yaşına gelmiş ve yemek yiyen bir […]

Beslenmede Doğru Bildiğim Yanlışlar

Beslenme uçsuz bucaksız bir konu. Her gün yeni bir araştırma çıkıyor ve maalesef her kafadan bir ses çıkıyor. Çünkü işin içinde koskoca bir endüstri var ve halkı işlerine geldiği gibi yönlendiriyorlar. En büyük destekçileri de medya ve doktorlar. Örneğin Fransa’da; günde mutlaka 3 porsiyon süt ürünü tüketin, çocuğunuza süt içirin, anne sütü olmasa da olur […]